MOVIA LUNAR CHARDONNAY 2008モヴィア ルナー・シャルドネ [白] 750ml
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MOVIA LUNAR CHARDONNAY 2008モヴィア ルナー・シャルドネ [白] 750ml

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ルナー シャルドネ 白 ぶどう品種:シャルドネ100% ・ Lunar / Lunar Chardonnay ルナー / ルナー・シャルドネ オーナーのアレス氏は、ワインのルーツから発想を得て、ルナーという画期的なワインを創った。 その昔、ある狩人が狩に出掛け、彼女の為に狩をしていると、1粒のブドウの実が落ちていた。まだワインというものが無い時代の事。そのブドウは、ちょうど発酵していた。彼女へ贈ると、大喜び。あまりの美味しさに、あの宝石のような果物を持って来て、と彼にお願いした。それが、ワインの始まりだとアレス氏は言う。 この物語を再現したくなり、色々研究するうち、ルナーを造る事になる。 リッボーラの実を手で摘み、(このブドウは20歳以上のMOVIAライン)木に丸い穴を開けた物にブドウを通し、同じサイズに揃え、そこに収穫後2時間以内のブドウを搾らず丸いまま並べる。ブドウは自分の力で発酵し、ルナー2013は、リボッラとシャルドネ50%ずつで8ヶ月後、ルナー・シャルドネは9ヵ月後の満月の頃(通常新月が多いので、珍しい方法。)二酸化硫黄を加えずノンフィルターでボトリングする。(何も加えず、ブドウの発酵した果汁のみ。)その後、4ヶ月寝かせる。ブドウの収穫は手作業で時期は、遅め。平均樹齢29年より収穫。1.5haの畑から6770本生産。ブドウは、皮付きのまま、8ヶ月後の満月の頃、上澄みだけをノンフィルター・SO2ゼロ無添加ボトリング