PRIEURE ROCH NSG 1er V.V 2014 プリューレ・ロックニュイ・サン・ジョルジュ[赤]750ml
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PRIEURE ROCH NSG 1er V.V 2014 プリューレ・ロックニュイ・サン・ジョルジュ[赤]750ml

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ドメーヌ・プリューレ・ロック 「ドメーヌ プリューレ ロック」は、1989年に設立されたNSGに本拠を構える比較的新しいドメーヌでありながら、今ではプレミアが付くほどになった驚愕のドメーヌです。 当主の「アンリ・フレデリック・ロック氏」はあのマダム・ルロワの甥っ子「アンリ・ルロワ氏」の孫にあたり、1992年からDRCの共同経営者にもなっています。 ■ワイン造り ワイン造りは「ワインの品質の8割はブドウで決まる!」という考えのもとに、肥料にも有機肥料を僅かに使い、除草剤、化学肥料なども一切使用しないという有機無農薬栽培を実践し、収穫は全て手摘みによって行うという厳しい選果を経て醸造しています。 収穫したブドウは選果をした後に房をそのまま丸ごと発酵槽に入れ、そして発酵は木樽を使い全て自然酵母のみを用いて行っています。 また、醸しはいまでも人の足でブドウを潰して行うという古くからの伝統的ワイン造りに拘り、澱引きもせずノン・フィルターで瓶詰めをしています。 さらに驚くべきことにこの間、酸化防止剤のSO2も一切添加しないというまさに伝統的な手法を厳格なまでに貫いているのです。 熟成に使用する樽の材木は、ロック氏が共同経営者にもなっている【ドメーヌ ド ラ ロマネ・コンティ】が50年以上も前に伐採前の木を買い付けてあったものを共同で使用している物も多くあるそうです。 ■プルミエクリュVV ドメーヌプリューレロックでは、単独所有する1級畑(クロ・デ・コルヴェ)から収穫されるぶどうを、樹齢やぶどうの質に応じて4つのワインに分けてリリースしています。 これはその2番目のワインで(クロ・デ・コルヴェ)の南側の樹齢70年以上の老樹から造られます。 完熟したサクランボやシナモン、チョコレートケーキのような複雑な香り、しっかりした骨格と熟したタンニンをもつ深みあるワインです。