Ulysse Collin Les Enfers BDB BRUT レ・ザンフェール ドメーヌ・ユリス・コラン[泡]750ml
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Ulysse Collin Les Enfers BDB BRUT レ・ザンフェール ドメーヌ・ユリス・コラン[泡]750ml

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品種:シャルドネ 畑名: Les Enfers(Congy村の真ん中) 土壌:赤粘土と泥土の下にシャンパーニュの柔らかいクレイエール 栽培:AB認証の肥料を使用、除草剤不使用 畑の向き:東、南向き 栽培面積:0.6347ha 仕立て方法:シャブリ 平均樹齢:35年 植樹密度 (本数/h) :8400本/ha 収穫量:64~76.50hl/ha 醸造 選果場所:畑内収穫時とタンクに入れる前 マセレーション:無し 酵母の添加:無し(野生酵母) アルコール醗酵期間:6~8ヶ月の間 醗酵温度コントロール:無し 熟成容器:225Lと228Lの小樽でアルコール発酵後に瓶内二次発酵 熟成期間:バリックで12ヶ月 瓶に入ってからはロットにより異なる為バックラベルにデゴルジュマンの日付を記載:2010年VT>2015/2/16 濾過、清澄:無し 澱引き:無し 年間生産ボトル本数:Les Enfers 2010年は1554本、2011は雹害とネゴシアンへの売却により0、2012年はベト病とビオロジック栽培により0、2013年は4800本 名前の由来:表土の粘土の色が赤々しいことに由来。Enfer→地獄の意。 サービス:12℃、カラフェ