David Leclapart L'Apotre Blanc de Blancs 2014 / 産　地 　フランス　シャンパーニュ 　 種　類 　白ワイン　フルボディ 　 品　種 　シャルドネ 100% 甘 辛 軽 重 ヴィンテージ表記はありませんが、中身のブドウは2014年。 ＜ワインレポートより抜粋 95点＞ フラッグシップは祖父の植えた1946年の単一畑ピエール・サンマルタンから。熟した果実が幾重にも折り重なって複雑な香り。太い果実が中心を貫いている。寄せては返す波のようなエネルギー。まさにエレクトリック。テクスチャーはクリーミィで、継ぎ目がない。先の見えないタイトロープのように長くて細い余韻。樽発酵でブドウの深みと凝縮力を引き出した。 一番古い1946年の区画 。このキュヴェに使用されるブドウはこのキュヴェは1946年にダヴィッドの祖父が植えた畑(0.32ha)のブドウだけを使用している。醸造・熟成： ルフレーヴで98年と99年に購入した小樽(225〜228L)で1次発酵。ビン熟成の期間は42〜48ヶ月。 レモンやライチの華やかな香りに、トーストや藁を思わせる熟成香も。上品で繊細な泡立ちが特長で、しっかりしたミネラルとシャープな酸のバランスが素晴らしい。心地よいアフターの余韻が長く持続する。熟したブラン・ド・ブランの魅力があふれていました！！